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| FRANCE Paris : Hôtel Meurice Hôtel Plaza Athénée Le Pershing Hall Restaurant Senderens Restaurant Pierre Gagnaire Hédiard Brasserie Flo Le train Bleu Restaurant Dessirier | Restaurant Michel Rostang Brasserie Wepler Argancy : La Bergerie Bagnols : Château de Bagnols Beaune : Loiseau des Vignes, Caveau des Arches Marc Gantier Callas : Restaurant les Gorges de Pennafort Colmar : Restaurant Jean Yves Schillinger Courchevel : Le Cabichon Dijon : Restaurant le Chapeau rouge Grenoble : L’Echanson | Honfleur : L’Absinthe Joigny : A la Côte St Jacques La Gouesnière : Maison Tirel-Guerin Limoges : Le Versailles Lyon : Restaurant Pierre Orsy, Auberge de l’Ile Monaco : Cave l’Oenothèque Nancy : Le Cap Marine Ploermel : Le Roi Arthur Rennes : La Fontaine aux Perles Saint Gervais : Le Pur Bar Saulieu : Relais Bernard Loiseau Vonnas : Restaurant Georges Blanc | ALLEMAGNE Francfort : Steigenberger Frankfurter Hof Munich : Königshof Hotel Australie Sydney : Flying Fish Restaurant | AUTRICHE Dornbirn : Restaurant M Salzburg : Hangar 7, Hotel Schloss Mönchstein Vienne : Walter Bauer BELGIQUE Bruxelles : Comme chez soi, Bruneau Marche en Famenne : Le Château d’Hassonville | BRÉSIL Rio De Janeiro : Locanda Della Mimosa Sao Paulo : Emiliano Hotel CANADA Banff : Post Hotel Montréal : XO au Le Saint James Québec : Fairmont Le Château Frontenac Toronto : Canoe, One Vancouver : Lumière by Daniel Boulud, C-Restaurant Whistler : Bearfoot Bistro, Rimrock Restaurant | CHINE Hong Kong : Pierre Gagnaire au Mandarin Oriental CORÉE DU SUD Séoul : Pierre Gagnaire au Lotte Hotel | ETATS- UNIS New York : Café Boulud, Daniel, Gotham Bar And Grill, Jean Georges, Le Bernardin, Morimoto, The Bowery Seattle : Canlis San Francisco : The Ritz Carlton SF, Michael Mina Restaurant Los Angeles : Melisse, Montage Resort, Gordon Ramsay at The London Chicago : Alinea, Blackbird, MK FINLANDE Helsinki : Restaurant Postres, Chez Dominique, Kämp Dorf Club Pori : Restaurant Svenska Klubben/ Bakfickan | ITALIE Capri : Grand Hotel Quisisana Rome : La Pergola, Hotel Inghilterra Royal Demeure Venise : Grand Hotel Molino Stucky, Due Forni, Orient Express Côme : Grand Hotel Villa d’Este (Cernobbio), Grand Hotel Villa Serbelloni (Bellagio) Florence : Hotel Helvetica & Bristol Royal Demeure, Hotel Regency Bielle : Il Patio | JAPON Tokyo : Chez Inno, L’Osier, Pierre Gagnaire, Gordon Ramsay au Conrad, Tour d’Argent au New Otani NORVÈGE Stavanger : NB Sorensen, Timbuktu Oslo : Palace Grill Geilo : Hallingstuene, Dr Holms Hotel | PORTUGAL Lisbonne : Ritz Hotel, Guincho Hotel, Hotel Altis and Altis Belém, Tasca da Esquina restaurant, Mezalluna restaurant Porto : Pedro Lemos Restaurant Algarve : Meting Pot Bar, Cozinha do Vicente, Hotel Vila Vita | ROYAUME UNI Londres : Annabel’s, Boxwood Café, Maze, The Ledbury Douvres : Wallet’s Court Victoria : The Botanical New Castle : Jesmond Dene SUÈDE Stockholm : Mathias Dahlgren, F12, Le Lux, PM & Vänner, Restaurant 1900, Wedholms Fisk, Opera Källaren, Le Rouge, Terrenos Vinotek, Riche, Teatergrillen, Ulla Winbladh, Prime Wine Bar | ||||||||||||
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