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| FRANCE Paris Senderens, Bofinger, L’Arpège, Hediard, Hôtel le Bristol, Le Plaza Athénée (Alain Ducasse), Les Crayères (Gérard Boyer), La Maison Blanche, Les Bouquinistes, Fauchon, Ledoyen, Le Scribe, Pershing Hall, Les Bouchons de François Clerc, Les Brasseries Flo, Guy Savoy, Michel Rostang, Pierre Gagnaire, Dessirier, L’Hôtel de Matignon (Intendance du Premier Ministre),... Province La Côte d’Or à Saulieu (21), Jacques Cagnat, La Côte Saint-Jacques (Jean-Michel Lorain) à Joigny (89) | New York Daniel, Café Boulud, Morimoto, Jean Georges, Masa, Le Bernardin, Gotham Bar & Grill. San Francisco Aqua, Fifth Floor, Zuni Café, Ritz Carlton Hotel. Los Angeles Melisse, Casa del Mar, Montage Resort. Seattle Rover’s, Canlis. | Washington DC Equinox, Hay Adams, Vidalia. Boston N°9 Park, The Butcher Shop, Dessirier. Chicago Charlie Trotter’s, Tru, Blackbird. | Londres Almeida, Annabel's, Boisdale, Boxwood Café, Conran, Maguire Street, Fat Duck, Fish Market, Gordon Ramsay, Catherine Place, Great Eastern Hotel, Greenhouse, Leander Club, Henley on Thames, Le Pont de la Tour, Maze, Menu at the Connaught Restaurant, Pied a Terre, Putney Bridge, Royal Lancaster Hotel, The Sanderson, The Square, Tom’s kitchen, Tom Aikens. Belgique Bruneau, Comme chez soi, La Villa Lorraine, Hof van Cleve, Kruishoutem, Oud Konijntje, Waregem. Danemark Hôtel d’Angleterre, Soren K, The Paul. | Australia Boathouse on Blackwattle Bay, Flying Fish Restaurant, Tetsuya’s. Japon La Tour d’Argent, L’Ecrin, Maxim’s de Paris, Park Hyatt, New Otani, Hotel Hankyu International, Chinois, Chez Ino. |
